Høyt henger de… og fine er de!

Paleo Arctic lager sin egen tørrfisk! Vi får levert fersk skrei fra L. Bergs Sønner, fileterer den, dypper den i saltlake og henger den til tørk i branntrappa på hotellet (uten å være til hinder for rømningsvei). Det er første gang vi prøver dette, så det blir spennende. Planen er å ha fisk hengende i hver etasje, sier Ruben Einarsen, …

ENDRINGER PÅ MENYENE

Det er snart april og vinter går snart mot vår. Sous-chef, Johan Port-Madec, og hans team har latt seg inspirere av sesongen vi går inn og vi har gjort noen endringer på menyene våre! Menyene ser dere her: A la Carte Paleo Arctic Classic VELKOMMEN! Søtpotet legges på tallerken Søtpotet med smak av sesam Dagens fangst med nytt tilbehør Tartar …

GJESTESPILL MED JON AGA

Velkommen til gjestespill lørdag 7. april. Mesterkokken Jon Aga fra Vega Havhotell vil lage en 5-retters meny med havet som tema, til maten serveres det viner som vår sommelier velger ut. Lørdag 7. april, kl. 19.00 795,- per person + vinpakke Se menyen her. Bestill bord i dag. VELKOMMEN!