Granskudd – kortreist, grønt gull!

På denne tiden av året bugner skogen av «skytende» grantrær. Granskudd er spiselig og sunt. Den er vakker å se på og dufter godt. Granskudd inneholder store mengder C-vitamin, i tillegg til garvestoffer og terpen. Det beste av alt man kan bruke den i matlaging, den smaker litt syrlig av sitron og litt gran.

Paleo Arctics kokker benytter seg av naturen i så stor grad som mulig. Når vi finner granskudd så å si rett utenfor døren – snakker vi om virkelig kortreist mat.

På sommermenyen vår bruker vi granskudd i skummet på «Rabarbra og jordbær-desserten». Frisk og veldig god dessert!

Se sommerens à la carte meny her